Värviline köögiviljatoit

ÜHELE

• 350-400 grammi kartulit

Püree

• 150 grammi porgandit

• 150 grammi sibulat

• Peotäis peterselli

Lisa

• 50 grammi toortatart

• Värskeid sibulapealseid

Veel köögiviljatoite? Aga muidugi! Jagangi hetkel lihtsasti valmistatavaid igapäevaseks tegemiseks sobivad toite. Mänguruumi on palju - erinevaid maitsenüansse saab lihtsalt mõndasid komponente vahetades. Näiteks ainuüksi petereselli lisamine loob värskusest pakatava meki. Väikeseid muutusi tehes on lihtne sööke muuta. 

Aurutada kartul ning teises potis keeta porgand ja sibul lõigatuna viiludeks ning keeta 15 minutit u 200+ ml vees. Kolmandas potis keeta 5 minutit toortatart 100 ml vees; jätta kaane alla hauduma. Kui porgand on pehmeks keenud, lisada potti peotäied peterselli ning püreestada kõik potis saumiksriga ühtlaseks. Hetkel kasutan suvel külma pandud peterselli. 

Eestimaised köögiviljad

ÜHELE

• 350 grammi kartulit

Katteks

• 200 grammi porgandit

• 100 grammi peeti

• 100 grammi sibulat

• (Küüslauku)

Katteks

• 50 grammi kikerherneid

• Peotäis tilli

Veel üks lihtne retseptike. Esimese asjana panna keema üleöö (12-24h) leotatud kikerherned 40 minutiks rohke vee sisse või siis kasutada kiiremat varianti ehk kasutada konservkikerherned, mis on juba valmis keedetud. Keeta või aurutada kartul ning teises potis keeta porgand, peet, (soovi korral küüslauk) ja sibul lõigatuna pisemateks tükkideks ning keeta 15 minutit u 200+ ml vees. Kui porgand-peet on pehmed ning keenud, püreestada need saumiksriga ühtlaseks.

Kartul vürtsikas tomatikastmes kikerhernestega

ÜHELE

• 400 grammi kartulit

Kaste

• 50 grammi punaseid läätsesid

• 150-200 ml tomatipastat

• 0,5 tl tšillit

• 0,5 tl kurkumi

• 0,5 tl karrit

• 0,5 tl sinepipulbrit

• 0,5 tl safroni

(• 0,5 tl pipart - valikuline)

Peale
• 50 grammi kikerherneid

• Värskeid sibulapealseid

Mõtlesin, et jagan oma ühte lemmikut vürtsikat retsepti, mida tihti õhtusöögiks teen. Olen avastanud, et mulle meeldib kokata ning erinevate maitsekombodega katsetada - kui köögis toimetades kujuneb välja oma rutiin, valmib söök kiiresti ja kergusega. Nüüd aga retseptikese juurde.