Toorküpsised

• 300 g mooruspuu marju
• 120 g rosinaid
• 5 datlit
• Kuivatatud marju (nt mustikad)

Toorküpsised selles mõttes, et küpsetamata ehk elustoidust. Lõpptulemus on mõnus magus :) Mina poetasin need oma lähedaste jõulupakkide sisse.
Alustuseks blendris või köögikombainis jahvatada 150 grammi moorukaid peeneks nagu jahu. Seda on hiljem vaja abiks rullimisel ning kujukeste vormimisel. Küpsisetaignaks blenderdada rosinad, datlid ja ülejäänud mooruspuu marjad ühtlaseks massiks. Tulemuseks on nagu piparkoogitaignapall, mille laiaks rullida saab. Enne rullimist võib puistata sisse ka kuivatatud mustikaid ning taignarulli külge kleepumist saab vältida kasutades alguses purustatud moorukaid. Seda puru võib julgelt panna, kuna see muudab nad vaid maitsvamaks :) Kui piisavalt õhuke kiht on rullitud, siis võtta piparkoogivormid ning vormida välja meelepärased kujud.

Mangojäätise kook

12 CM-SE DIAMEETRIGA KOOGIVORM

Põhi
• 50 grammi kuivatatud õunu

1 kiht
• 1 mango
2 kiht
• 100 grammi mustikaid
• Pool mangot

Kaunistuseks
• Ülejäänud mango

See on kindlasti üks võimsamaid õnnestumisi, mis ma puuviljakookidest teinud olen. Vaid 3 koostisosa! Selle valmistamine ei saa kuidagi valesti minna :) Kollane mangotäheke on nagu jõulutäheke praeguses pühade ootuses.

Kõigepealt tuleb valida pehmed, magusad ja seest tumekollased mangod, kuna vaid küps vili annab hea maitse. Loodetavasti on sügavkülmast võtta ka suvel korjatud mustikaid; suvel sobib kasutada imehästi värskeid marju - vahet ei ole.
Põhjaks kasutasin kodus kuivatatud õunu. Lasin enne tükeldamist kergelt veega üle, et elusära rohkem neisse tuua. Blenderdada õunaviilud pisikesteks tükkideks ja õunamass suruda koogivormi põhja. Järgmiseks blenderdada mango püreeks ning valada õunte peale. Nüüd panna sügavkülma vähemalt 4ks tunniks tahenema. Enne järgmist kihti on hea lasta taheneda, kuna nii ei segune mango järgmise kihi värviga. Järgmiseks kihiks on mustikamoos - blenderdada mustikad & mango. Valada külmunud mango peale ja sügavkülma u 2ks tunniks. Kui valmis, võib igaks juhuks lõigata koogi noaga vormi küljest lahti, kuid lahtikäiv koogivormi osa tuleb niisamutigi ära. Ja juba saab imetleda kaunist vormi imeliste värvidega :)

Nori wrapid

Sellised õhtusöögid lausa teevad õnnelikuks! See oli tegelikult idee katsetus jõululauale, nii et sugulased, kui loete, teate, mis teid ees ootab :)
See ei ole üldse mingi peen kunst - nagu võileiva tegemine. Nüüdsest tean, mida kuskile pikemale tripile kaasa võtta, kui midagi toekamat soovida. Samuti saab maitsva rulli endale keerata sellest, mis parasjagu kodus saadaval on. Nii nagu mul - suvel kuivatatud tomat ja seened, vanaema aiamaalt peet & porgand, enda idandatud mungoad & toortatar, potis kasvav basiilik Mahemarketist ja sealt ka avokaadod, turult lisaks Eesti rohelist sibulat ning kasutasin veel india pähkleid jne. Lihtsad käepärased komponendid, mis norilehtede sisse keerata. Imehästi sobiks veel värske salat, tomatid, paprika, kurk ja kõik, mis pähe tuleb. Olen oma kokkusobitatud maitsetega rahul ja julgen neid soojalt soovitada :) Kirjutan kooslused lõppu.

Jahe mustikakook

12 CM-SE LÄBIMÕÕDUGA KOOGIVORM

Ampsasin pool tükki juba ära :)

Põhi
• 15 datlit (120 grammi*)
• 100 grammi kuivatatud mooruspuumarju

Sisu
1 kiht
• 70 grammi mustikaid
2 kiht
• 12 datlit
• 120 grammi mustikaid
3 kiht
• 50 grammi mustikaid

Peale
• väike peotäis mustikaid

100% kindel, et see on parim mustikatega kook üldse! Arvestades, et koostiseks vaid puuviljad, mis boonuseks veel omavahel kombineeruvad. Win-win :) Pühadeaeg on võimalik tervislikult veeta ning lähedastega jõululauda nautima minnes valmistan omaltpoolt selle imemaitsva mustikakoogi. Jagan oma armastust kallitele inimestele läbi armastusega valmistatud toidu :)

Vahupuding

ÜHELE

• 2 banaani
• 15 datlit + 1 dattel peale
• Peotäis mooruspuumarju

Oo-em-gii kui hea! Täielik magus magustoit, mis suus sulab. Blenderdades banaanid ja datlid ilma veeta, tuleb uskumatult õhuline konsistent. Ütleks, et taimne magus vahukoor :) Jääb piisavalt tihke, et mitte laialivalguda.
Sündis täiesti ei-kusagilt - otsustasin lihtsalt banaanid ja värsked datlid blendrisse visata ning näha, mis välja tuleb. Tulemus oli üllatav! Kive mitte unustada datlitelt välja võtta, kui seda enne pakendamist juba tehtud pole :)
Peale lõikusin veel ühe datli ning peoga mooruspuumarju. Kõik on magusad viljad seega hea kõhule ning maitsemeelele :) Peale sobib puistada veel rosinaid ja värskenduseks miks mitte ka marju - jätame maiuspala puuviljade päralt. Aga lusikas kätte ja n-a-u-t-i-d-a, kuna see on kõigest söök. Parimat isu :)
Soovin veel tänada kõiki, kes on mulle kirjutanud või muul moel jaganud häid sõnu. Teie heakskiidud, tunnustus ja tänu loovad minus inspiratsiooni&motivatsiooni edaspidiseks juurde :) Vastan kõigile hea meelega. Tore on ka Instagramis kohata mu retseptide põhjal valmistatud kooke. Alustasin blogi enda jaoks, et oleks hea ülevaade enda valmistatust ja fotodest, kuid on imetore, et mul on tekkinud järgijaid - aitäh teile, lugejad! :)