Pirni smuuti

ÜLE POOLE LIITRI

• 2 banaani
• 10 pirni (mul on pisikesed koduaia omad, suurtest pirnidest piisab 2-3 tükki)
• Veerand klaasi vett
• Soovi korral salatit, melissi, piparmünti (tuleb ilmagi väga maitsev)

Lõputu pirnivaru tõttu valmis taas üks mõnus joogike :) Kuna ma ei osta poepirne kunagi, siis on praegune Eestimaa pirnide hooaeg minu jaoks lausa ekstraordinaarne. Tore, et salatki veel kasvab.
Kodupirnid julgelt koos koortega blendrisse ning samuti ei ole vaja südamikke eemaldada, ainult puitunud varred. Koostisosad saavad kiirelt lisatud ning blenderdada kuni kreemja konsistentsini :) Seda smuutit tuleb koheselt serveerida (kui oluline on värv), kuna pirn hakkab kiiresti oksüdeeruma (st muutub pruunikaks) peale purustamist. Koor on viljadel kaitsekihiks.

Maal

Olen ilmselt õnnesärgis sündinud, et mul on vanaema, kes elab maakohas ja kelle aiast võib kõike leida :) Nimeta vaid ja see on olemas. Uskumatult hea on elada, kui oma hoov tagab elamiseks vajaliku. Nii mõnus haarata kasvuhoones päikesesooje tomateid, mis on nii mahlased ja magusad.

Nautida koduseid kurke, paprikaid, herneid, ube. Isegi maisi. Tõmmata mullast välja porgandeid ning peete. Nämmi. Muidugi kasvab seal veel sibulaid, kartulaid, küüslauke, suvikõrvitsat, päevalille seemneid, salatit jne, aga need ei ole mu eelised toidukorrana.
Õhtusöögi veetsingi kasvuhoone piidal istudes, tomatid käes ning paprikat krõmpsutades. Vaadake kui ilusad nad on! Ja kui mahlased :) Koduviljade maitset ei ületa ükski poe oma, mis järelvalmivad kuskil kastis peale toorelt korjamist. Kuid hoian positiivset meelt - ka poeviljadel on hea külg;  näiteks kui enda aiamaal saada pole. Kaupa ostes eelistan tegelikult (talu)turge, kus viljad põllumajanduskeemiat täis ei ole ning eeldatavalt ka päikese käes valmivad :)

Banaani-viigimarja nauding

ÜHELE

Anna oma kehale head kütust päeva alustamiseks, milleks on süsivesikud ning glükoosi ajule briljantseteks mõteteks. Täis head energiat juhhu! Armastan oma elustiili, kuna see on nii maitsev ja teeb elust rõõmu tundmise lihtsaks. Olen tänulik loodusele nende maitsvate viljade eest, mis pealekauba hoiavad imeliselt keha saledana. Ja söön nii palju, kui soovi on. Mõnus. Lihtsuses peitub ilu.

Tunne-end-hästi retsept:

5 banaani

Viigimarju

Banaanid kahvliga kausis pudruks ning üleöö leotatud kuivatatud viigimarju peale-kõrvale. Nii kerge ongi oma hommikut suurepäraselt alustada :)

Mustikamusi

ÜLE POOLE LIITRI/ÜHELE

Nämmi, veel on mustikaid metsa all ning rohelised on ka veel aias värsked. Sellistest kogustest tuleb mõnus rammusa mustikamaitsega hommikusöök :)

250g mustikaid

2 banaani

Peotäis piparmündilehti ja pisikesi naate

Veerand klaasi vett

Selleks on nii palju põhjuseid, miks lisada rohelisi oma jooki (oma soovile vastavalt lehtsalatit, nõgest, võilillelehti, spinatit ning see valik jätkub) - nad puhastavad organismi, tasakaalustavad seedimist, sisaldavad rohkelt vitamiine-mineraale ja see loetelu jätkub pikalt. Iseenesest on puuviljad juba juhtival kohal vitamiinisisalduse tõttu, aga ma naudin niisamagi roheliste maitseelamust, mida nad koos viljade-marjadega pakuvad :) Kõikide toitainete paremaks imendumiseks ei tasuks unustada ka vedeliku mälumist - mälumine stimuleerib süljeeritust ja seedeensüüme. 

Tagurpidi toorkook

14 CM VORM

Kuna mu vanaema suhtub väga skeptiliselt toortoitumisse, pidin teda suvel ikka mõne retseptiga üllatama, näidates selle mitmekülgsust. Nii ma leidsingi ühe eesti tüdruku tagurpidi koogi retsepti, mis tuli imehästi välja :) Tegelikult siis hakkasingi mõtlema, kuidas toitu huvitavamalt serveerida. Olin kuid lihtsakoeliselt hakkama saanud - sõin ja söön siiani näiteks lõunaks lihtsalt õunu. Aga kirjutan siia koogikäigu ka eesti keeles.

Koostis:
• 2 banaani
• 200g datleid
• Klaas kookoshelbeid
• Maasikaid, mustikaid või ükskõik milliseid puuvilju koogi täiteks

Hommikupäike

ÜHELE

Vaja läheb
• 5 banaani
• Hurmaad

Sügis toob meieni aina vähem päikest ning miks mitte teha oma päike hommikusöögiks kaussi :) Ootasin tasapisi, millal hurmaa hooaeg juba peale hakkaks ning enda suureks rõõmuks leidsin need eile poeriiulilt. Leidsin vaid kaks valmis hurmaad (klaasja koorega & kergelt pehmed) tervest kastist. Pole ka imestada, kuna tipp-hooaeg algab siis, kui värvilised lehed puudelt langevad ja kestab läbi talve. Oi kui head magusad nad siis on. Ma kohe ei raatsinudki neid kullatükke ära blenderdada, vaid soovisin nende vormi puhtamal kujul näha ja nii tulingi tänase hommikusöögi mõtte peale.

Aga nüüd tegemise juurde - tegin banaanid teineteise järel kahvliga kausis pudruks ja lõikasin pool hurmaad päikese kiirteks peale :) Mõnus, magus, lihtne & kiire.

Troopika-smuuti

750 MILLILIITRIT

Koostis
• 1 mango
• 3 apelsini
• 1 granaatõun
• Veerand klaasi vett

Täielik troopika klaasis :) Kellele meeldib tihe konsistents ja et miskit närida oleks, siis see smuuti sobib imehästi. Granaatõuna seemned lisavad maitset ja teralisust. Parajalt magus - samas miski toob veidi esile greibile iseloomuliku maitse. Lahjema ja suurema koguse saab vett juurde lisades.

Heaks kombinatsiooniks on happelised (apelsin, granaatõun) ja pool-happelised (mango) puuviljad. Hea smuuti saladuseks on lisada komponent, milles on vees lahustuvat kiudainet, mis teeb sellest kreemja joogi - tänases smuutis on selleks mango :)

Õunte kuivatamine

400 g värskeid õunu = 100 g kuivatatud õunu

Vihmasel hommikul oli hea alustada esmakordselt dehüdraatoriga kuivatamist - eile saabus ning täna sain esimesed kuivatatud õunad valmis ka :) Kuivatamisel säilivad toiduensüümid (alla 45 kraadi kuivatades), vitamiinid, maitse ja aroom. Ei kujuta ette veel mõnusamat ja tervislikumat toidu säilitusviisi, et Eestimaa maitseid läbi pika ja külma talve nautida saaks.

Magusatelt suviõuntelt eemaldasin südame (osadelt ka koored) ning viilutasin - seda kõike mugava õunakoorijaga. Õunad lõikasin keskelt pooleks ja ladusin poolkuu kujudena kuivatialusele. Alguses oli mul 400 grammi (ilma südamike-koorteta) õunu, aga pärast 8-tunnist niiskuse eemaldamist 45 kraadises soojuses jäi neist järele vaid 100 grammi. Valmiskujul on nad pehmed, nahkjad, vetruvad ning vedelikku pigistades välja ei tule. Väga nämmad, väärt tegemist! :) 

Banaanikreem

ÜHELE

Vaja läheb
• Banaane nii palju kui süüa meeldib 
• Pisut vett

Minu üks lemmikuid, kuna banaanid omas maitses on suussulavalt head. Viilutan ühe banaani kausi põhja. Blendrisse panen 5 banaani hästi vähese veega, et blender paremini oma tööd saaks teha. Lasen seni kuni kõik banaanitükid kreemiks lähevad. Lõikan veel banaani kaunistuseks peale ja valmis ta ongi - koheseks söömiseks :)
Sobib hommiku-, lõuna- või miks mitte ka õhtusöögiks. Tegemist on monotoiduga, kuna koosneb vaid banaanidest. Süües üksikult ühte liiki toitu, on toitainete omastamine maksimumi peal ning ainevahetus toimib kiiremini.

Banaani ostes jälgida, et banaan poleks kuskilt roheline (isegi mitte vars) vaid üleni kollane pruunide täppidega. Sellisel kujul on banaan valmis ehk tärklised on täielikult lihtsuhkruteks muutunud. Küps vili on kehale kergem seedida. Roheline banaan tekitab seedehäireid ja ega õuna ka toorelt ei sööks. Kui poes ei ole täpilisi banaane, on hea neil kodus järelvalmida lasta. Kodus piilu ka rohkelt pruunikaks läinud koore alla, kuna seal võib peidus olla ilus kollane banaan :)

Metsmarjade smuuti

LIITER

Kuna alustasin oma blogiga loetud päevad tagasi, on mul veidike suve-maitseid tagantjärele jagada :) Suvel sai ikka kas sõbranna, ema või koeraga metsaskäike teha ja nii saigi ühel hommikul oma korjatud mammudest maitsev kõhutäis.

• 300-700g mustikaid-metsmaasikaid (õigemini nii palju, kui on)
• 3 banaani
• 10 värsket melissilehte
• Veerand klaasi vett

Ja blenderdada! Melissilehed toovad mustikate maitse hästi särtsakalt välja. Jätsin mõned käputäied marju veel peale lisamiseks ka. Toidu kombineerimise põhimõtted heitsin tolleks korraks kõrvale ning nautisin lihtsalt meie metsamarjade kooskõla :) Tegelikult sobivad pool-happelised (mustikad) ja magusad (banaanid) viljad omavahel paremini kui happeline (maasikad) magusatega - maasikad võiks ära jättagi või kasutada banaanide asemel mangot.

Puuvilja toorkook

20CM VORM

Hea meel oma taaskordselt õnnestunud katsetuse üle - ainult puuviljadest :)

Põhi
• 350g kuivatatud banaanilaaste
• 250g datleid

Sisu
• 2 banaani
• 350g kiivit
• 2 mangot
• 200g datleid

Pealiskate
• 100g kuivatatud banaanilaaste
• 250g kiivit

Ananassi-granaatõuna kausid

KAHELE

1 ananass
2 väikest granaatõuna või 1 suur

Ühest ananassist saab kahele inimesele. Lõikasin ananassi pikuti pooleks, v-kujuliselt lõikasin südamiku välja ning sisu lõikasin koorest lahti ja hakkisin kuubikuteks. Lisasin kihiti vaheldumisi ananassikuubikuid ja granaatõuna. Kordasin teise poolega sama. Oli hea värske hommikusöök :)
Kuna mõlemad on happelised puuviljad, vajavad nad samu ensüüme ja seedimiskiirust, mis teeb seedimise kergeks. Nii saab ka keha neist kõige rohkem kasu omastades toitaineid tõhusalt :) Tee oma kõhule pai.

Roheline banaani-mango smuuti

ÜLE POOLE LIITRI

Smuuti nimes said koostisosad peaaegu juba nimetatud, aga siin nad on:
3 banaani
1 mango
Peotäis rohelist
Veerand klaasi vett


Korjasin oma aiast mõned piparmündi- ja melissilehed, 3 salatilehte ja 3 pisikest naadikest ning blenderdasin koos puuviljadega mõnusaks kreemjaks smuutiks :) See lihtne ja maitsev joogike on hea ka seedimisele, kuna pool-happeline (mango) ja magus (banaan) puuvili sobivad omavahel ning kombineeruvad roheliste lehtedega.